>>> LADDA NER E-BÖK / LÄSA PÅ NÄTET <<<



ISBN-10:9789147117277
Utgivningsdatum:2015-07-30
Språk:Svenska
Format:pdf.epub.mobi.ibooks.mp3.ogg.txt.rtf.doc
Filstorlek: 2783,79 KB

Hygien- med egenkontroll är avsedd för dig som ska arbeta yrkesmässigt med mat. Det kan vara i restaurangkök, i butik eller på en mindre livsmedelsanläggning. Boken ger grundläggande kunskap om hygien för att kunna arbeta med livsmedel.

Läs mer
Hygien – med egenkontroll behandlar mikroorganismers förekomst och livsbetingelser, smittvägar och sjukdomar. Vikten av kunskap om den personliga hygienen samt hur man rengör lokaler och redskap betonas. Boken avslutas med en del som behandlar egenkontroll.
För att underlätta inläsningen finns ordförklaringar i marginalen. Varje kapitel avslutas med en sammanfattning och repetitionsfrågor. Boken är skriven för kursen hygien som är obligatorisk på Restaurang- och livsmedelsprogrammet men är lika användbar i utbildningar och yrken där man behöver grundläggande kunskaper om livsmedelshygien.
Ur innehållet
– Baskunskaper
– Människan, maten och mikroorganismerna
– Allmän mikrobiologi
– Smittspridning
– Matförgiftningar
– Konserveringsmetoder
– Livsmedelshygien
– Personlig hygien
– Rengöring
– Lokaler och utrustning
– Provtagning
– Offentlig kontroll
– Egenkontroll del 1, grundförutsättningar
– Egenkontroll del 2, HACCP
– Egenkontroll del 3, Internrevision

Om författarna
Peter Hylmö har lång yrkeserfarenhet från livsmedelsindustri och undervisning från gymnasium till universitet. Han arbetar också som konsult med projekt och utbildning inom kvalitet och hygien, samt mat och hälsa.



Nedladdningar:433
Besök:827

Läs boken Hygien med egenkontroll i elektronisk form. Ett stort val. Vi har gratis!

Taggar:
Hygien med egenkontroll pdf download
Hygien med egenkontroll e-bok apple
Hygien med egenkontroll bok pdf svenska
Hygien med egenkontroll epub books download
Hygien med egenkontroll las online bok
svenska Hygien med egenkontroll pdf
Hygien med egenkontroll book online
Hygien med egenkontroll book på svenska
Hygien med egenkontroll audiobook svenska gratis
Hygien med egenkontroll pa svenska pdf free download
Hygien med egenkontroll på svenska pdf
Hygien med egenkontroll on kindle
Hygien med egenkontroll epub on ipad
Hygien med egenkontroll svenska audiobook free
Hygien med egenkontroll ljudbok

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *